A l'occasion d'un voyage sur les hauts plateaux des Andes, l'auteur a été initié aux vertus de cette céréale très riche en protéines et en acides gras essentiels contenant de nombreux oligo-éléments. L'histoire de cette céréale et des propositions de recettes pour garder la forme et les formes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/05/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Didier Perreol

Éditeur(s) : LPM

Collection(s) : Santé bien-être

Contributeur(s) : Collaborateur : Geneviève Laffont

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782878454550

Reliure : Broché

Pages : 198

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 290 g

15,15 €

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