Journaliste spécialiste de ce type de dossiers, J.-C. Jaillette passe en revue les principaux scandales qui ont éclaté dans le domaine alimentaire : vaches folles, poulets belges à la dioxine, listéria... en fait le récit détaillé et dénonce des contrôles tardifs, des enquêtes trop timides. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Jaillette

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782226115850

Reliure : Broché

Pages : 218

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 307 g

13,60 €

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