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Les herbes vagabondes : 126 recettes

Auteur : Alain Raybaud

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Résumé

Cuisiner avec les herbes, c'est retrouver des saveurs oubliées : celle de la soupe aux orties, des fleurs bleues de la bourrache dans une salade, de la livèche dans un potage, de la mélisse officinale dans une salade de fruits... Voici une présentation de chacune de ces herbes, de leur histoire, de leurs migrations géographiques et de leurs caractéristiques culinaires. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 18/06/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Raybaud

Éditeur(s) : Ed. de l'Aube

Collection(s) : Cuisines migrantes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782876785878

Reliure : Broché

Pages : 171

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm


Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 245 g