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Poissons et fruits de mer : 300 recettes gourmandes

Poissons et fruits de mer : 300 recettes gourmandes


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Résumé

Présente des recettes classées par thèmes : poissons de mer, poissons de rivière, fruits de mer, complétées de conseils pratiques et d'astuces : cabillaud grillé aux artichauts, soupe de merlu à la crème, sardines à la chapelure... ©Electre 2024

  • Prenez l'air du large en préparant de savoureuses recettes de poissons et de fruits de mer.
  • Puisez dans cet ouvrage parmi les grands classiques de la gastronomie française, comme la bouillabaisse ou la sole meunière, et découvrez des saveurs plus originales, telles que les pavés de cabillaud panés à la noix de coco ou le velouté d'huîtres parfumé à la truffe.
  • Profitez d'un choix varié de poissons de mer ou d'eau douce, de coquillages, de mollusques et de crustacés ; apprenez à les cuisiner et à les accommoder. Trouvez quel vin s'accordera le mieux avec votre plat.
  • Entrées, salades, gratins, mousses, plats principaux ou mets d'accompagnement... Ces 300 recettes, illustrées de photos alléchantes, sont agrémentées d'astuces et de conseils culinaires pour réussir à coup sûr tous vos plats.

Fiche Technique

Paru le : 06/11/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Sélection du Reader's Digest

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Caroline Darbonne

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782709814683

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1074 g