Les huiles essentielles, aux bienfaits depuis longtemps reconnus dans l'univers de la santé et de la beauté, conquièrent désormais la gastronomie. Les palettes des huiles permettent de varier les préparations culinaires, de magnifier une recette simple, de moderniser un plat traditionnel et de créer une cuisine inventive. Présente les vertus de chaque huile ainsi que les conseils d'utilisation. ©Electre 2024
Découvrez la cuisine aux huiles essentielles ! Une cuisine simple, inédite, qui met en scène les arômes naturels et délicats des huiles essentielles, mais aussi leurs nombreuses vertus thérapeutiques.
Rafraîchissantes, fleuries, herbacées ou épicées, la palette des huiles essentielles permet de créer une nouvelle cuisine, saine et inventive, pour le plus grand plaisir des papilles !
Quelques gouttes suffisent pour parfumer un plat, lui ajouter cette saveur raffinée qui le rendra incomparable. Petits fondants de parmesan au romarin, mousse d'avocat au crabe et à la citronnelle, risotto à la menthe poivrée et à l'origan vert, crumble aux quetsches et à la cannelle... Grâce aux 50 recettes de ce livre novateur, il est désormais facile de prendre soin de soi tout en se régalant !
Quelle huile essentielle privilégier pour soulager les maux d'estomac ou lutter contre les coups de fatigue ? Combien de gouttes pour combien de personnes ? 4 pages d'introduction présentent en détail les vertus curatives de chaque huile essentielle et précisent comment les utiliser en cuisine.
Paru le : 13/04/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Le Foll
Éditeur(s) :
Filipacchi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Beatriz da Costa
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782850188817
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 330 g
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