Présente la culture potagère traditionnelle en Haut-Languedoc et propose des recettes d'habitants du parc naturel régional du Haut-Languedoc pour cuisiner des légumes dont la culture est adaptée à la région. ©Electre 2024
Ce livre richement illustré nous fait entrer dans les potagers du Haut-Languedoc. Après deux longues introductions, consacrées aux conditions de culture propres au parc du Haut-Languedoc d'une part et à l'histoire des jardins potagers en occident d'autre part, cet ouvrage nous propose de découvrir, légume par légume, les variétés locales et les recettes de cuisine qui leur sont attachées. Ce faisant, le lecteur apprend les techniques de jardinage traditionnelles, découvre de nombreux outils très particuliers, comprend mieux la manière dont les potagers façonnent à leur échelle les beaux paysages du Parc. Histoires botaniques, anecdotes, conseils de jardinage et recettes de cuisine se conjuguent dans un livre savoureux et érudit.
Paru le : 09/09/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Magali Amir Auteur : Jacques Albarel
Éditeur(s) :
Rouergue
Parc naturel régional du Haut-Languedoc
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jacques Albarel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8126-0044-9
EAN13 : 9782812600449
Reliure : Broché
Pages : 253
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1040 g
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