Fromages à la listeria, oeufs à la dioxine, boeuf au prion, eau aux nitrates..., la chaîne alimentaire ne laisse que peu d'opportunité pour accommoder sainement l'assiette. Sur toute la planète, entre les contraintes des agriculteurs, les habitudes des consommateurs et la loi des marchés, certains ont oublié la qualité en faveur du profit. Joue-t-on avec notre vie ? ©Electre 2025
Paru le : 15/01/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Vincent Liévin
Éditeur(s) :
Labor
Collection(s) : La Noria
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782804014469
Reliure : Broché
Pages : 164
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 158 g
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