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Volailles

Volailles

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Résumé

Propose des recettes à base de volailles, classées par thème (vitalité, rapides, plats de résistance, sandwichs...), illustrées étape par étape, accompagnées de conseils et d'une liste des apports nutritionnels. ©Electre 2025

Comment bien manger contribue-t-il à une bonne santé ? Comment profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments en les cuisinant ? Toutes les réponses figurent dans ce livre de recettes entièrement consacré aux volailles.

  • Des explications claires sur la nutrition et la diététique, des conseils d'achat et des astuces sur les modes de conservation et de cuisson.
  • Un éventail des différentes volailles : poulet, dinde, canard... mais aussi faisan, caille ou perdrix.
  • Des recettes alléchantes regroupées en grands classiques tels que le poulet rôti et en préparations plus exotiques, comme la fricassée de dinde à la mexicaine. Des plats à savourer à l'apéritif, en salade, en sandwich, des recettes rapides et des plats de résistance.
  • Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories, vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes de diététique.

Faites-vous plaisir et, pour bien vivre, mangez bien !

Fiche Technique

Paru le : 26/02/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Sélection du Reader's Digest

Collection(s) : Bien cuisiner bien vivre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782709815017

Reliure : Broché

Pages : 160

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm


Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 755 g