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Espagne : le livre de cuisine, 1.080 recettes

Auteur : Simone Ortega

Auteur : Inés Ortega


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Résumé

1.080 recettes traditionnelles de la péninsule Ibérique illustrées : sauces, légumes, paella, tapas, viandes, volailles ou poissons, churros ou desserts, etc. Avec des menus de grands chefs. ©Electre 2021

Un best-seller aux millions d'exemplaires vendus La bible de la cuisine espagnole traditionnelle et authentique Plus de 1 000 recettes originaires de toute l'Espagne, adaptées pour la cuisine familiale Spécialiste incontournable de la cuisine espagnole, Simone Ortega, aidée de sa fille Inès, accompagne le lecteur à la découverte de 1 080 recettes espagnoles authentiques, des tapas à la paella, en passant par la crème catalane et les churros. Plus de 500 dessins aux couleurs vives, réalisés par le célèbre dessinateur et illustrateur espagnol Javier Mariscal, font de ce livre un guide pratique indispensable de la cuisine hispanique. Avec son avant-propos rédigé par le chef à la renommée internationale Ferran Adriá, Espagne : Le Livre de cuisine est un ouvrage précieux pour les cuisiniers amateurs et professionnels désireux de maîtriser l'art de la gastronomie espagnole.

Fiche Technique

Paru le : 08/09/2016

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Simone Ortega Auteur : Inés Ortega

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Illustrateur : Javier Mariscal - Photographe : Jason Lowe - Préfacier : Ferran Adrià

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 0-7148-7263-6

EAN13 : 9780714872636

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 975

Hauteur : 28 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 6,4 cm

Poids : 2370 g