Des recettes de poissons, légumes, viandes, pains, desserts, entrées et sauces empruntées au répertoire culinaire de la civilisation romaine. ©Electre 2024
La cuisine Romaine Antique
35 recettes pour aujourd'hui
Ce livre de cuisine original présente 35 véritables recettes de l'époque romaine, inspirées de l'oeuvre d'Apicius, le cuisinier de l'empereur Tibère. Pour les rendre réalisables aujourd'hui, l'auteur les a toutes testées. Ainsi, alors que cela fait défaut dans les recettes d'origine, le dosage des ingrédients et les temps de cuisson sont donnés.
Chaque recette est présentée sur une double page, avec d'une part la recette illustrée d'une photographie et d'autre part, un encadré qui donne un éclairage particulier sur l'un des aspects de la vie quotidienne des Romains. Des photographies d'objets antiques ou de mosaïques nous plongent dans un passé qui se révèle plus proche de nous que nous ne l'imaginions.
Paru le : 17/07/2009
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Leprête
Éditeur(s) :
Ysec Editions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84673-116-4
EAN13 : 9782846731164
Reliure : Broché
Pages : 80
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 192 g
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