La cuisine de l'Ukraine reflète la gastronomie, les conditions sociales ainsi que les particularités climatiques et géographiques du pays. A base de betteraves, de légumes et de viande, les recettes proposées ici illustrent sa diversité et invitent à découvrir une culture peu connue. ©Electre 2024
À la découverte de la cuisine ukrainienne
À base de betterave, de légumes et de viande, la cuisine ukrainienne étonne par sa diversité et sa richesse. Emplie de tradition, sa variété n'a de limites que le nombre de provinces et de familles que compte le pays, chacune ayant sa manière et son secret pour préparer des plats aussi célèbres et populaires que le borchtch, le kapusniak ou les krachanhky, les oeufs colorés de Pâques.
Lien essentiel pour la famille, la cuisine ukrainienne est dépositaire d'une longue tradition qui fait toute l'originalité de sa culture. À Noël, douze plats sont servis, dans lesquels est proscrite la viande ; à Pâques, c'est l'appétissante brioche qui a la préférence. Avec ce petit guide de recettes simples et faciles, l'occasion est donnée non seulement de servir des plats savoureux et originaux, mais également d'inviter une culture peu connue à sa table.
Paru le : 22/06/2012
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Liana Panasevych-Benquet
Éditeur(s) :
Publibook
Collection(s) : Art de la table
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7483-8567-0
EAN13 : 9782748385670
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 204 g
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