Ces recettes, conçues par le cuisinier des rois Léopold II et Albert Ier, font partie des desserts classiques belges : couques de Dinant, gaufres de Bruxelles, flans de Termonde, etc. ©Electre 2024
Douceurs Flamandes et Wallonnes
Redécouvrez 80 recettes sucrées du terroir de Belgique, madeleines tendres de l'époque de nos bonnes-mamans, parmi lesquelles Couques de Dinant, Gaufres de Bruxelles, Flans de Termonde, Rochers congolais et autres Biscuits d'Ypres.
Chantre très écouté de la cuisine des terroirs, le grand cuisinier Gaston Clément (1879-1973) officia devant les fourneaux des rois Léopold II et Albert Ier.
Il popularisa les traditions culinaires belges dans maints livres de cuisine qui font encore autorité de nos jours.
Paru le : 08/11/2011
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Gaston Clément
Éditeur(s) :
Soliflor
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : José Reis de Matos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-930543-11-6
EAN13 : 9782930543116
Reliure : Broché
Pages : 150
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 240 g
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