Le parcours d'une femme devenue star de la cuisine italienne, avec ses principales inventions culinaires illustrées. ©Electre 2024
La cuisine italienne a sa reine : Nadia Santini, chef du restaurant Dal Pescatore situé près de Mantoue, entre Verone et Bologne. Reconnu aujourd'hui par les mentors de la grande cuisine, fréquenté par le gratin du show-biz hollywoodien, l'établissement de Nadia Santini vient de recevoir trois étoiles au Guide Michelin et un Oscar de la haute cuisine. Les honneurs n'en finissent pas de pleuvoir !
Le déclic ? «Un voyage de noces gastronomique»... Partis bourlinguer en France dans les années 70, Antonio et Nadia Santini, jeunes mariés, font la rencontre des grands noms de la cuisine : Bocuse, Troisgros, Vergé et bien d'autres encore.
A leur retour, l'inspiration déborde, les idées fusent et l'auberge familiale qu'ils avaient reprise devient alors le «laboratoire» des expériences culinaires de Nadia dans lequel elle concoctera ses premiers plats, qui l'ont tout de suite rendue célèbre.
Ce livre retrace le parcours d'une femme qui a su le plus simplement du monde se faire une place en or dans un milieu essentiellement masculin, mais présente surtout les principales inventions culinaires de Nadia Santini superbement illustrées par des photos à couper le souffle !
«Une page de l'histoire de la cuisine mantouane» Le point
«Nadia Santini, la mamma italienne dont tout le monde rêve !» Saveurs
«La cuisine italienne a sa reine !» Fémina
Paru le : 05/12/2002
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Nadia Santini
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Albums
Contributeur(s) : Préfacier : Gilles Pudlowski
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782828907044
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 165
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1070 g
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