Anecdotes autour de 175 produits culinaires typiquement belges, du filet américain aux chicons braisés, en passant par l'anguille au vert, la babelutte, l'eau de Chaudfontaine, le lambic, les tartines russes ou les rognons à la liégeoise. ©Electre 2024
Le goût des Belges, ce sont cent cinquante produits culinaires qui font partie de l'inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège, le choco Kwatta, l'Orval, les chicons braisés, l'éclair au chocolat, le pain perdu, l'anguille au vert, le pain blanc, la babelutte, l'eau de Chaudfontaine, etc.
Avec talent, humour et impertinence, Éric Boschman nous guide du nord au sud du pays à travers ses variétés gastronomiques. Richement illustré, truffé d'anecdotes et, parfois, de coups de gueule, le goût des Belges est un ouvrage à savourer sans modération.
Paru le : 11/12/2006
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Eric Boschman Auteur : Nathalie Derny
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Sven Laurent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-481-1
EAN13 : 9782873864811
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1165 g
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