Présente la cuisine espagnole (histoire, ustensiles, ingrédients...), propose des recettes classées depuis les sauces jusqu'aux desserts : calmars aux fèves, morue aux poivrons, paella de mariscos, sangria, lait frit..., puis donne des conseils pour réaliser un repas selon les traditions du pays. ©Electre 2024
Les parfums épicés de l'Estrémadure, les saveurs fortes et marquées de la Castille, les vins de la Rioja, les fromages de la Manche, la gastronomie raffinée de la région de Madrid, les spécialités catalanes et andalouses, sans parler des recettes des monts Cantabriques, des Pyrénées ou du pays Basque, la cuisine espagnole est un mélange de traditions et de modernité.
Paella, gazpacho, sangria, olla podrida... Vous trouverez dans cet ouvrage l'histoire et les racines d'une gastronomie étonnamment variée, mais aussi toutes les indications utiles pour apprendre à réaliser en peu de temps et avec succès des plats typiquement espagnols, originaux et appétissants.
Paru le : 12/04/2005
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Daniele Guaiti
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Les carrés De Vecchi
Contributeur(s) : Photographe : Marco Giberti - Traducteur : François Scippa
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732883908
Reliure : Relié
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 565 g
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