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Cuisine chinoise : étape par étape

Auteur : FeiFei Xiang

Paru le : 01/10/2014
Éditeur(s) : Pacifica
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Plus de 20 recettes traditionnelles du Sichuan pour préparer une salade d'asperges à l'ail, de la dorade frite sauce aigre-douce, du poulet gong bao, du bar à la vapeur, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Son initiation a débuté à travers la cuisine de son père, concoctée avec des produits de la ferme familiale dans la plus pure tradition de la cuisine du Sichuan, province chinoise de la gastronomie par ex-cellence. Feifei a peu à peu évolué dans ce milieu en assimilant les méthodes culinaires ancestrales et en développant sa propre vision de la cuisine chinoise qu'elle aspire à faire connaître au plus grand nombre à travers ce livre. Se voulant à la fois authentique et pragmatique, ses recettes représentent un héritage précieux et l'aboutissement d'un travail passionné.

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2014

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : FeiFei Xiang

Éditeur(s) : Pacifica

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-916578-19-6

EAN13 : 9782916578194

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 133

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 348 g