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Masala : bien plus qu'un livre sur la cuisine indienne

Auteur : Alain Vanden Abeele

Auteur : Christophe (photographe) Lambert

Auteur : Sam Paret

Paru le : 08/09/2011
Éditeur(s) : Lannoo
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Michèle Francken

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Résumé

Plus de 75 recettes originales avec une touche indienne. Ce livre est un mélange de recettes traditionnelles de l'Inde, de recettes indiennes avec une touche occidentale, de spécialités locales avec une touche indienne et de nouvelles créations qui rassemblent le meilleur des deux cuisines. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Masala signifie « mélange d'épices grillées ». C'est un terme qui trouve son origine en Inde. Le chef Alain Vanden Abeele connaît l'Inde depuis des années et a toujours été fasciné non seulement par le pays mais surtout par sa cuisine. C'est ainsi que lui est venue l'idée, avec la collaboration du chef BIJU du Malabar House à Cochin, de réaliser un livre de cuisine qui rende la cuisine indienne accessible à tous les amateurs. Un livre plein de plats traditionnels, de recettes fusion, de snacks et de friandises. Assaisonné de petit billets d'ambiance et de détails intéressants à propos de l'Inde.

Fiche Technique

Paru le : 08/09/2011

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Alain Vanden Abeele Auteur : Christophe (photographe) Lambert Auteur : Sam Paret

Éditeur(s) : Lannoo

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 90-209-9823-4

EAN13 : 9789020998238

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 206

Hauteur : 27 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 3,5 cm

Poids : 1174 g