Les auteures proposent 137 recettes traditionnelles afghanes qui portent la marque de l'histoire mouvementée du pays : chaque grand courant d'échanges, chaque invasion a laissé sa trace dans les recettes et la présentation des plats des différentes régions. Les ingrédients les plus utilisés sont le lait, le yaourt, l'agneau, le riz, les aubergines et les épices. ©Electre 2024
Paru le : 19/11/2004
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Nafissa Nassim Auteur : Sylvie Orsoni
Éditeur(s) :
Ed. de l'Aube
Collection(s) : Cuisines migrantes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782876789708
Reliure : Broché
Pages : 226
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 383 g
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