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Parfums et couleurs de la cuisine afghane : 137 recettes

Auteur : Nafissa Nassim

Auteur : Sylvie Orsoni

Paru le : 19/11/2004
Éditeur(s) : Ed. de l'Aube
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisines migrantes
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Les auteures proposent 137 recettes traditionnelles afghanes qui portent la marque de l'histoire mouvementée du pays : chaque grand courant d'échanges, chaque invasion a laissé sa trace dans les recettes et la présentation des plats des différentes régions. Les ingrédients les plus utilisés sont le lait, le yaourt, l'agneau, le riz, les aubergines et les épices. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 19/11/2004

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Nafissa Nassim Auteur : Sylvie Orsoni

Éditeur(s) : Ed. de l'Aube

Collection(s) : Cuisines migrantes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87678-970-1

EAN13 : 9782876789708

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 226

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 383 g