Ce livre de cuisine asiatique réunit une centaine de recettes coréennes, japonaises, chinoises, vietnamiennes et thaïlandaises : juk aux champignons, pok-kum au poulet, soupe miso, bouchées vapeur au porc, nouilles sautées au poulet, nems aux crevettes, etc. ©Electre 2024
Cuisine asiatique
Du Japon à la Corée, de la Chine au Vietnam en passant par la Thaïlande, ce livre propose un petit tour de la gastronomie asiatique à travers 5 pays majeurs et 100 recettes indispensables. Parmi celles-ci, des incontournables comme la fondue chinoise, les nems vietnamiens ou encore le bibimbap coréen, et d'autres qui explorent des versants moins connus de cette tradition culinaire ancestrale.
Parfois pimentés, souvent épicés, toujours savoureux, les plats font la part belle aux ingrédients exotiques. Citronnelle, lait de coco, tofu ou galanga se trouvent aujourd'hui facilement, alors pourquoi ne pas se lancer et cuisiner comme en Asie !
Paru le : 19/09/2014
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Yaouanc
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Beaux livres de cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Aurélie Blain
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84831-719-9
EAN13 : 9782848317199
Reliure : Relié
Pages : 183
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 924 g
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