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Les saveurs de la cuisine du Moyen-Orient : recettes traditionnelles, préparations simples et rapides

Auteur : Anna Prandoni

Auteur : Fabio Zago

Paru le : 01/01/1997
Éditeur(s) : De Vecchi
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les carrés De Vecchi
Contributeur(s) : Traducteur : François Scippa

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Résumé

Une centaine de recettes faciles à exécuter, savoureuses et possédant la touche éthnique qui plaira à tout le monde : baklava, kebab, pastilla, boulettes de viande, boulgour, tajine, boulettes de viande, couscous, petits gâteaux, harissa, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La cuisine arabe évoque l'atmosphère de paysages enchantés, tels que nous les font rêver les Contes des Milles et Une Nuits : nuits africaines sous un ciel étoilé, palais magnifiques au milieu des dunes. Une craie cuisine d'influence, variée et structurée, dont les saveurs s'adaptent bien aux palais occidentaux et dont les recettes sont faciles à réaliser. Vous trouverez dans cet ouvrage toute la magie de la cuisine arabe en près d'une centaine de recettes faciles à exécuter, savoureuses et possédant cette touche ethnique qui plaira à tout le monde. Baklava, kebab, pastillas, boulettes de viande, boulgour, tajine, couscous, poêlée de légumes, petits gâteaux, véritable harissa... La saveur typique des épices, l'arôme unique du cumin et de la cardamome vous transporteront en un clin d'oeil au milieu des étals multicolores des souks arabes, débordant d'ingrédients aux saveurs typiques et ancestrales. Les suggestions du désert et des tentes des Bédouins se retrouvent dans les plats colorés et succulents, propres à une culture riche et fascinante qu'il faut explorer dans son ensemble.

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1997

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Anna Prandoni Auteur : Fabio Zago

Éditeur(s) : De Vecchi

Collection(s) : Les carrés De Vecchi

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7328-8601-7

EAN13 : 9782732886015

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 127

Hauteur : 21 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 569 g