Huit fruits sont utilisés dans ces préparations, parmi lesquels la pomme, la poire, la cerise et la prune. Des conseils pour savoir si la pomme est à privilégier pour une tarte ou si la prune est à choisir pour une liqueur sont également proposés. ©Electre 2024
Avec quelles pommes réalise-t-on le meilleur soufflé ?
Quelles cerises choisir pour les cupcakes ou les macarons ?
Peut-on marier les pêches et la confiture de fraises ?
Ou les prunes et le chocolat ?
Quels fruits permettront-ils de préparer les meilleurs beignets ?
Kris Goegebeur, maître pâtissier, a mis à l'honneur huit groupes de fruits, sélectionné les meilleures variétés et cherché les associations les plus heureuses entre fruits et desserts ou pâtisserie.
Le résultat est devant vous. Dans ce livre, Kris vous propose pas moins de soixante recettes de desserts aux fruits, toutes plus originales et délicieuses l'une que l'autre.
Paru le : 20/09/2012
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Kris Goegebeur
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Joris Devos - Traducteur : Anne-Laure Vignaux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-94-014-0235-4
EAN13 : 9789401402354
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 0.2 cm
Poids: 1369 g
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