Les cannelés déclinés de diverses façons : sucrés (aux fruits) ou salés (aux lardons, aux poireaux, au saumon...). Des recettes d'aspics, de gelées, de mousses ou glaces à réaliser dans les moules à cannelés sont aussi proposées. ©Electre 2024
Vous connaissez sûrement les cannelés bordelais, ces petites douceurs que l'on s'offre avec un petit café ou en dessert. Mais savez-vous que ces petits gâteaux sucrés peuvent se décliner de bien des façons ? Vous les découvrirez tout d'abord salés, aux lardons et aux poireaux, au magret de canard ou au saumon, mais aussi sucrés, nature ou agrémentés de fruits. Vous verrez aussi que vous pouvez détourner les fameux moules à cannelés pour réaliser de délicieux aspics, gelées, mousses ou glaces, à déguster en entrée ou au dessert !
Paru le : 20/10/2011
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Dreyfus
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Denys Clément
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84567-710-4
EAN13 : 9782845677104
Reliure : Coffret
Pages : 92
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 6.7 cm
Poids: 646 g
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