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L'histoire à la casserole : dictionnaire historique de la gastronomie

Auteur : Henri Pigaillem

Paru le : 26/02/2015
Éditeur(s) : Gallimard
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Folio, n° 5916
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

H. Pigaillem raconte l'histoire des aliments, des grandes marques, des produits célèbres, des menus royaux, des écrivains gourmands, des grands restaurants, etc. Il explique l'origine et l'étymologie des expressions courantes liées à la nourriture. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

L'Histoire à la casserole Dictionnaire historique de la gastronomie A comme absinthe, aspartame ou alléluia. C comme camembert ou carpaccio... De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte quatrième du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l'histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l'origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres. Qui a inventé le croque-monsieur ? Qu'a écrit Taille-vent ? D'où viennent les expressions « ôter le pain de la bouche », « en rang d'oignons », « pour des prunes » ? Pourquoi Vatel s est-il suicidé ?... En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités comme Alexandre Dumas ou Colette.

Fiche Technique

Paru le : 26/02/2015

Thématique : Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Henri Pigaillem

Éditeur(s) : Gallimard

Collection(s) : Folio, n° 5916

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-07-045952-7

EAN13 : 9782070459520

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 458

Hauteur : 18 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 228 g