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Compotes, confitures et chutneys

Compotes, confitures et chutneys


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Résumé

60 recettes pour accommoder les fruits de l'été : compotes sucrées ou à base de légumes ; confitures, gelées, marmelades ; chutneys et condiments pour accompagner les plats exotiques. ©Electre 2025

Pour se régaler toute l'année avec les fruits de l'été, voici 60 recettes gourmandes, faciles à réaliser :

  • compotes sucrées (de fraises, de pruneaux aux agrumes, mais aussi d'airelles, de carottes aux oranges ou de mangue au gingembre) ou salées (à base de courgettes, d'oignons ou de poivrons) ;

  • confitures, gelées, marmelades, conserves et pâtes de fruits : recettes traditionnelles (confitures de mirabelles, de mûres ou de prunes) ou plus inattendues (confitures de potiron, de bananes ou de patates douces, gelée de pomelos...) ;

  • chutneys et condiments pour accompagner les plats exotiques ou les viandes froides : cerises au vinaigre, chutneys de citrons, de mangues ou de figues.

    • Fiche Technique

    Paru le : 25/04/2001

    Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche

    Auteur(s) : Non précisé.

    Éditeur(s) : Le Livre de poche

    Collection(s) : Le Livre de poche

    Contributeur(s) : Auteur : Sylvie Tardrew - Auteur : Sophie Boucot - Auteur : Martine Descamps

    Série(s) : Non précisé.

    ISBN : Non précisé.

    EAN13 : 9782253165620

    Reliure : Broché

    Pages : 125

    Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm


    Poids: 156 g