80 recettes inspirées de l'ayurvéda, médecine traditionnelle indienne. Ces plats réunissent en une seule assiette un repas complet réunissant les 6 saveurs de l'ayurvéda et les bienfaits des épices et des plantes. Au menu notamment : soupe à la tomate, sauté de légumes au curry, boulettes de flocons de riz et potimarron, chutney de pommes, etc. ©Electre 2024
À la Ferme de Divali, Ariane Cohen prépare pour ses hôtes une cuisine végétarienne dont l'originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré, aux six saveurs de l'ayurvéda (le sucré, l'acide, le salé, le piquant, l'amer, l'astringent).
Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes de sa composition, imaginées exclusivement avec des produits frais, de saison, et bio, soit plus de 80 recettes saines, savoureuses, subtiles et pleines de joie. Chacune d'entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d'introduire les rudiments de l'ayurvéda dans les cuisines, sans pour autant être expert en la matière. La majorité des recettes ne comportent ni gluten, ni crème, ni oeufs, ni fromage.
Paru le : 14/05/2012
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Ariane Cohen
Éditeur(s) :
Almora
Collection(s) : Almora pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35118-079-2
EAN13 : 9782351180792
Reliure : Cartonné
Pages : 175
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 240 g
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