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Les saveurs du zen : la cuisine végétarienne au temple zen de la Falaise verte

Auteur : Taikan Jôji

Auteur : Françoise Dye

Paru le : 20/10/2009
Éditeur(s) : Almora
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

La cuisinière du Centre zen de la Falaise verte, en Ardèche, propose 108 recettes végétariennes, en accord avec les préceptes du zen rinzaï. Avec des commentaires et des récits du créateur de ce Centre. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Taïkan Jyoji ¤ Françoise Dyeles saveurs du zen Au coeur de l'Ardèche, le Centre zen de la Falaise Verte, dirigé par Taïkan Jyoji, reçoit pratiquants et stagiaires, leur fournissant, outre l'enseignement, gîte et couvert. Cuisinière du lieu pendant plus de quinze ans, Françoise Dye a rassemblé dans ce livre 108 recettes végétariennes, nées de la nécessité de respecter l'équilibre alimentaire, de satisfaire les palais et de s'adapter aux besoins, aux moyens, aux saisons... Au menu, légumes et céréales, salades et soupes, mais aussi boissons et desserts sont proposés au fil de recettes adaptables en fonction des ingrédients à disposition. Simple et familiale, la cuisine de Françoise Dye se veut un tremplin à la créativité de ses utilisateurs. Les « grains de sel » de maître Taïkan Jyoji émaillent le livre d'interventions pleines de vie sur les thèmes du végétarisme, des produits bio, du thé... et nous révèlent de savoureuses légendes zen.

Fiche Technique

Paru le : 20/10/2009

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Taikan Jôji Auteur : Françoise Dye

Éditeur(s) : Almora

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35118-040-2

EAN13 : 9782351180402

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 197

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 438 g