La cuisine végétarienne représente une manière différente de s'alimenter. La viande, est remplacée par d'autres aliments protéiques, mieux adaptés aux besoins de l'organisme et tout aussi riche d'un point de vue nutritif. Un recueil de plus de 700 recettes pour faire des entrées, des gratins, des soupes et cuisiner sain et équilibré. ©Electre 2024
Qu'y a-t-il de plus appétissant, de plus joyeux, de plus coloré qu'un marché avec ses étals où tous les verts - ceux des choux, des salades, des courgettes - contrastent avec le blanc laiteux des endives, le rouge vif des tomates, le violet profond des aubergines ? Où les effluves des fraises et des cerises croisent et se mêlent à ceux des melons, des pêches et des monceaux de fleurs ?
Cette attirance pour les fruits, les légumes, les herbes aromatiques n'est pas uniquement visuelle et olfactive. Elle est en quelque sorte biologique : s'il veut être à l'écoute de son corps, l'homme ressent ce dont il a besoin et ce qui lui est bénéfique. La recherche scientifique a, d'autre part, confirmé que l'alimentation végétarienne apporte à l'organisme plus d'énergie que les produits carnés.
Ce livre, agrémenté de nombreuses photos en couleurs, vous présente tout ce qu'il faut savoir sur l'alimentation végétarienne, les aliments complets, les vitamines, les propriétés des fruits et des légumes... Surtout, vous y trouverez mille et une manières d'accommoder légumes et fruits, d'utiliser les herbes aromatiques, de marier saveurs et couleurs afin que chaque plat vous soit bénéfique et vous procure joie et santé.
Paru le : 15/11/2000
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Laura Landra Auteur : Margherita Landra
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732811918
Reliure : Relié
Pages : 511
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.7 cm
Poids: 1450 g
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