Le sel, indispensable à la vie, s'il est consommé en excès, peut nuire à la santé, provoquant l'aggravation de certaines maladies du foie, du rein et du coeur. Souffrant dès son plus jeune âge de cardiopathie aiguë, D. Hermann a dû apprendre à manger et à vivre sans sel. Ce livre présente ses recettes, relevées d'épices, de condiments et d'aromates. ©Electre 2024
Cuisinez moins salé ou sans sel
Souffrant très jeune d'une cardiopathie aiguë, Danièle Hermann a dû apprendre à cuisiner pour elle et ses proches des recettes savoureuses, sans sel, relevées d'épices, de condiments, d'aromates.
Préfacé par Pierre Gagnaire et le professeur M. Desnos, ce livre n'est pas un énième ouvrage consacré aux régimes mais un vrai livre de cuisine pour profiter des plaisirs de la table tout en prenant soin de sa santé. L'auteur nous révèle les secrets des étiquettes, démasque les faux amis et nous guide entre les rayons des grandes surfaces et les étals des marchés.
Riche de conseils pratiques sur les aliments à privilégier, les modes de cuisson, de conservation et de préparation les plus adaptés, les pièges à éviter, ce livre est d'autant plus important que l'on sait aujourd'hui les méfaits d'une consommation excessive de sel : aggravation de l'obésité, des maladies cardio-vasculaires, de l'hypertension artérielle...
Paru le : 17/10/2007
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Danièle Hermann
Éditeur(s) :
Lattès
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7096-2966-9
EAN13 : 9782709629669
Reliure : Broché
Pages : 286
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 420 g
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