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Tout à la vapeur douce : 100 nouvelles recettes

Auteur : Christine Bouguet-Joyeux


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Résumé

Une centaine de recettes simples, économiques et diététiques, inspirées des conseils du cancérologue Henri Joyeux, le mari de l'auteure. ©Electre 2021

Après le Guide Pratique de gastronomie familiale, voici, en complément, un précis de cuisson à la vapeur douce et une centaine de nouvelles recettes... ... toutes à la vapeur douce. Contrairement aux idées reçues, la cuisson à la vapeur n'a rien à voir avec la cuisine à l'eau, en outre elle est très rapide et préserve, ou mieux, développe le goût des fruits, légumes, viandes et condiments. Mêmes dans les salades, certains ingrédients passent par ce mode de cuisson. Il est l'idéal pour notre santé, et ne détériore pas les aliments. Le sauna qu'il leur fait subir (vapeur abondante à 95° maximum) permet d'éliminer les produits toxiques. Ainsi, vous faciliterez la digestion et l'absorption des aliments et l'élimination des déchets. Votre état général s'en trouvera amélioré : moins de surpoids, moins de fatigue et de déprime, plus de tonus et une meilleure immunité... Mangez mieux et meilleur, préservez couleurs, odeurs et saveurs, et vous ferez les délices de toute votre famille.

Fiche Technique

Paru le : 13/05/2005

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Christine Bouguet-Joyeux

Éditeur(s) : F.-X. de Guibert

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Henri Joyeux

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7554-0019-6

EAN13 : 9782755400199

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 141

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 185 g