L'ouvrage présente le régime alimentaire crétois qui prône une consommation importante de végétaux, de céréales et de légumineuses, l'élimination de viandes rouges au profit des volailles et du poisson et le remplacement des produits laitiers de vache par de ceux de brebis et de chèvre. ©Electre 2025
L'alimentation crétoise s'organise autour de plusieurs points comme une grande consommation de végétaux, une présence importante de céréales et de légumineuses, l'élimination de viandes rouges au profit des volailles et du poisson, l'élimination des produits laitiers de vache au profit de ceux de brebis et de chèvre, l'huile d'olive remplace le beurre et la crème, une grande part de la ration alimentaire quotidienne est consommée crue.
Paru le : 08/02/2014
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Jacques Gardan
Éditeur(s) :
Recto Verseau
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88343-231-4
EAN13 : 9782883432314
Reliure : Broché
Pages : 64
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 97 g
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