Recueil de recettes alliant hédonisme et protection de la santé, permettant de stabiliser son taux de cholestérol. Le coeur de l'ouvrage de compose de menus présentés par 30 chefs de l'Association des maîtres cuisiniers de France. L'ensemble de ces menus est complété par des informations synthétiques sur le cholestérol et la santé. ©Electre 2024
D'abord, se faire plaisir : tel est bien le message numéro un que Serge Tchekhov et ses complices en épicurisme entendent nous délivrer au fil des pages de cet ouvrage bien venu. Car, on le sait désormais, nul besoin de manger triste pour rabattre le caquet de son cholestérol ou de son hypertension artérielle, ces drôles de compagnons dont on se passerait bien et qui, «modern way of life» oblige, nous guettent quotidiennement au coin de nos assiettes. Avec les recettes hautes en saveurs (et souvent en couleurs) concoctées par les grands chefs qui ont bien voulu nous révéler quelques-uns de leurs secrets, non seulement on se régale, mais on soigne sa forme sans même s'en apercevoir. Tant pis pour ceux qui préfèrent les instruments de torture des salles de sport, et tant pis pour les adeptes du light à tous les repas ! Nous, nous préférons nous remettre le corps à l'endroit grâce aux vertus conjuguées du plaisir et de la gastronomie.
Alors, à table !
Jean-Michel Peyronnet
Paru le : 28/12/2007
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Serge Tchekhov Auteur : Xavier de La Cochetière
Éditeur(s) :
Gastronomie et santé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Les carnets de l'épicurien
ISBN : 978-2-9531135-0-1
EAN13 : 9782953113501
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 800 g
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