Un guide pour apprendre aux personnes greffées qui sortent de l'hôpital à concilier contraintes alimentaires, consignes d'hygiène et plaisir. Avec un rappel des aliments autorisés ou interdits, des pratiques à suivre ou à éviter et de nombreuses recettes élaborées par des patients, des médecins, des diététiciens et des chefs cuisiniers. ©Electre 2024
Cet ouvrage collectif est né d'une volonté de partager un certain art culinaire entre anciens et nouveaux patients, dans le cadre d'une éducation thérapeutique, et d'accompagner des malades greffés après leur sortie de l'hôpital, pour lutter contre la dénutrition.
Quand contraintes alimentaires et consignes d'hygiène sont vitales, comment réintroduire le plaisir dans l'alimentation après la greffe ? Comment intégrer les conseils pour minimiser les risques infectieux ? Comment aider les patients et leurs proches à retrouver le goût et le plaisir de s'alimenter ?...
Pour que ce livre les soutienne dans leur quotidien, il fallait une démarche inédite, associant l'équipe des soignants et les patients volontaires, partageant conseils et recettes.
Les trouvailles alléchantes et conformes, supervisées par médecins et diététiciennes, sont présentées, bien sûr, dans la fine porcelaine de Limoges. Une pincée d'humour parsème le chapitre austère des « Recommandations », avec les dessins de Pierre Ballouhey. Enfin, quelques Chefs du Limousin apportent leur contribution à cette aventure humaine...
Cette initiative originale du Service d'Hématologie du CHU de Limoges, devrait pouvoir apporter de l'aide à de nombreux patients concernés par les greffes de moelle et de cellules souches hématopoïétiques, même en dehors du Limousin.
Paru le : 14/10/2014
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Culture et patrimoine en Limousin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Pierre Ballouhey - Photographe : Françoise Lacaze-Labarère - Préfacier : Mohamad Mothy - Préfacier : Ibrahim Yakoub-Agha
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-911167-87-4
EAN13 : 9782911167874
Reliure : Spirale
Pages : 106
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 500 g
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