Les cent neuf recettes permettent de réaliser des menus variés et équilibrés sans s'interdire de bons petits plats accompagnés de sauces savoureuses et de plats à l'avant-garde (recettes à base d'algues et de végétaux marins). ©Electre 2024
Dans La nouvelle cuisine de la forme à Quiberon, Patrick Jarno, chef des cuisines du Sofitel diététique de Quiberon, nous fait découvrir et partager 110 nouvelles recettes d'amuse-bouches, d'entrées, de potages, de poissons, de viandes, de légumes, de desserts, et même de vinaigrettes et de sauces onctueuses...
Expliquées avec précision, ces «recettes-minceur» permettent de réaliser des menus variés et équilibrés qui n'excèdent jamais les 600 Kcal, sans pour autant oublier définitivement les bons petits plats !
Cuissons précises, produits choisis avec soin, saveurs nouvelles... C'est tout le savoir-faire d'un chef que chacun pourra pratiquer dans sa cuisine de tous les jours. L'occasion de trouver son équilibre alimentaire et de découvrir ainsi l'art de mincir heureux.
Paru le : 10/04/2002
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Patrick Jarno
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Daniel Czap
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226132574
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 1086 g
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