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Les aliments et la santé : méthodologies autour de l'allégation santé

Les aliments et la santé : méthodologies autour de l'allégation santé


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Résumé

Une approche des questions industrielles, sanitaires, scientifiques et juridiques posées par la mise sur le marché d'aliments fonctionnels appélés aussi alicaments, nutraceutiques ou pharmafood, dérogeant à la traditionnelle distinction entre aliment, produit diététique et médicament. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 19/08/2002

Thématique : Diététique - Alimentation Epidémiologie - Maladie Infectieuse

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Lavoisier-Médecine sciences

Collection(s) : Les dossiers de l'Institut d'études des politiques de santé

Contributeur(s) : Directeur de publication : Isabelle Durand-Zaleski - Directeur de publication : Marie-Danièle Campion - Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782257106087

Reliure : Broché

Pages : 37

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 0.4 cm

Poids: 130 g