Les Crétois ont le taux de mortalité le plus bas du monde. Ils le doivent à leur régime alimentaire qui fait la part belle aux huiles d'olive, de soja, aux fruits, légumes et céréales. A partir d'une étude précise et argumentée, portant sur les acides gras, l'auteur plaide pour une réduction des aliments trop riches en acides arachidoniques, ayant des effets néfastes sur les artères et le coeur. ©Electre 2024
Paru le : 20/01/1998
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : André Burckel
Éditeur(s) :
Laurens
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911838279
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 490 g
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