La restauration est un des principaux moyens d'existence des communautés chinoises vivant à l'étranger. Les écoles gastronomiques que pratiquent les restaurants chinois entretiennent des rapports étroits avec leur région d'origine, mais aussi avec le pays où elles se retrouvent. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Cuisine traditionnelle Cuisine du Monde
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Les Cent fleurs
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Yok-Soon Ng
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782906719088
Reliure : Broché
Pages : 240
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Poids: 0 g
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