Présentation de recettes exotiques, innovantes et faciles à réaliser, associant des plats originaires de Papeete avec la cuisine traditionnelle française. Des conseils d'achat, de préparation et de présentation complètent cet ouvrage. ©Electre 2024
Les secrets des saveurs paradis
Une cuisine qui marie les parfums et les saveurs des îles dans un registre innovant, une cuisine qui associe l'exotisme et la tradition française : c'est tout l'art de Tsan. Elle cultive et maîtrise ce sens du mélange et a un goût prononcé pour l'expérimentation. Toujours à la recherche de goûts nouveaux, de combinaisons originales, elle invente avec maestria des plats simples et faciles à réaliser et passe sans complexe d'une recette traditionnelle française (un peu revisitée) à un plat qui lui vient de ses origines, de Papeete où elle est née ou de Polynésie où elle a vécu de nombreuses années.
Paru le : 17/04/2006
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Tsan Wo Auteur : Catherine Chevrel Auteur (photographe) : Paul Wagner
Éditeur(s) :
Hirlé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914729468
Reliure : Relié
Pages : 115
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g
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