A travers 200 recettes du monde entier, M. Bateman apprend comment cuisiner plus de 60 épices. Les recettes sont classées par région du monde et suivies en fin d'ouvrage du guide des épices qui présente leurs origines et leurs vertus. ©Electre 2025
Piquantes, sucrées, amères... les épices parfument et envoûtent le palais des gourmets et des amateurs de cuisine du monde.
· Tous les pays du monde - Inde, Brésil, Afrique du Sud... - dans votre assiette.
· 200 recettes exotiques et délicieuses mettent parfaitement en valeur les multiples saveurs des ingrédients qui les composent.
· Plus de 60 épices et aromates, regroupés par ordre alphabétique, livrent leurs secrets pour réussir des plats aux accords harmonieux: gingembre, cannelle, piment... mais aussi graines de pavot, cardamome ou cumin.
Le mélange parfait entre informations culinaires, botaniques et historiques, illustré de savoureuses anecdotes et de recettes gourmandes!
Paru le : 14/10/2004
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Michael Bateman
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782709815413
Reliure : Relié
Pages : 240
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1204 g
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