Après une introduction retraçant l'histoire du peuple juif, ses fêtes et ses traditions culinaires, cet ouvrage explique la signification des aliments, mentionne ceux qui sont permis ou interdits (selon les préceptes fondamentaux du Kashrut), et présente plus de 150 recettes provenant d'Europe de l'Est, des Etats-Unis, du Moyen-Orient, du Maghreb et de l'Inde. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/05/2003

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Marlena Spieler

Éditeur(s) : Manise

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Gisèle Pierson - Traducteur : Isabelle Leymarie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841982059

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 256

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 1654 g

28,40 €

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