Grand chef, l'auteur dévoile à sa fille les secrets et les tours de main pour réussir les mets les plus divers. Sortant de son territoire (le sud de la France), voici des propositions de spécialités d'autres régions, voire d'autres pays : tartiflette aux oeufs, blanquette de baudroie, fricandelles de veau, paella, spaghetti carbonara, aubergines... ©Electre 2024
Imaginez qu'un grand chef se penche sur votre casserole... Dans Mes recettes pour Jeannette (c'est à sa fille qu'il destina dans un premier temps ces «lettres de cuisine»), Guy Gedda vous indique comment vous y prendre, vous dévoile les secrets et les tours de main propres à réussir les mets les plus divers. Car monsieur Gedda, maître incontesté des gourmandises du sud de la France, sort ici de son territoire pour aborder les spécialités d'autres régions voire d'autres pays. Tartiflette aux œufs, blanquette de baudroie, fricandelles de veau, paella, spaghetti carbonara, aubergines soufflées, crème brûlée au confit de châtaignes et autres plats exquis : voilà de quoi enchanter vos convives, sans passer des heures d'affilée devant vos fourneaux. Le tout émaillé d'anecdotes savoureuses, destinées à rappeler à Jeannette le «pays», et dont vous ferez également vos délices.
Paru le : 02/11/2000
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Gui Gedda
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840986256
Reliure : Broché
Pages : 235
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 312 g
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