Recueil de 1.000 recettes pour préparer des plats régionaux, étrangers, familiaux et festifs avec des conseils sur les différents types de cuisson, la préparation des sauces, les gratins et les gelées. Avec, pour chaque plat, des suggestions de vins et de menus. ©Electre 2025
· Plus de 1000 recettes et tours de main expliqués en images, geste après geste.
· Pour tout réussir en acquérant un savoir-faire efficace: de l'oeuf sur le plat à la terrine, du gratin au rôti, de la papillote à la grillade, de la tarte au soufflé, sans oublier les sauces et les crèmes.
· Des recettes traditionnelles aux plus modernes - faire cuire correctement des pâtes ou préparer un sauté asiatique au wok, confectionner des beignets ou des confitures, cuisiner un chili con carne ou une soupe de poissons -, tout devient possible.
· Les recettes de chefs distillées dans le livre permettent des extra, et pas de problème pour les restes: de nombreuses suggestions sont là pour les réutiliser.
· Chaque plat est illustré et accompagné d'une proposition de vin.
Un livre indispensable, mieux, un compagnon de chaque jour en cuisine.
Paru le : 16/09/2004
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Sylvie Girard-Lagorce - Rédacteur / Rapporteur : Stéphan Lagorce - Photographe : Michel Barberousse - Auteur du texte : Stéphan Lagorce
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782709815581
Reliure : Relié
Pages : 719
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 5.4 cm
Poids: 2340 g
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