Un panorama des bières belges. L'auteur explique le rituel du service de la bière à table et les accords à respecter entre bière et mets. Chaque bière belge est classée par type avec son contexte de création et une note de dégustation. ©Electre 2025
Ben Vinken vous propose d'associer chaque bière à la fine cuisine de Jan Buytaert et Carlo Didden.
« Faites de chaque verre de bière une fête ». Cette devise de Ben Vinken, sommelier de la bière résume en une phrase son idéal. Sous l'influence de Michaël Jackson, expert en bières et whiskies, Ben Vinken attire notre attention sur les caractéristiques gastronomiques des bières belges.
Vous découvrirez le rituel de service de la bière à table ainsi que les règles à respecter pour permettre l'accord parfait entre « mets & bières ». Mais ce livre vous permettra également de partir à la recherche du repas idéal en harmonie avec l'une ou l'autre bière belge. Ces dernières sont classées par type de bières avec leur contexte de création et des notes de dégustation.
Regardez, humez et goûtez chaque bière et préparez vous-même le plat correspondant. À votre santé !
Paru le : 01/10/2009
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Ben Vinken
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Joris Luyten
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-627-3
EAN13 : 9782873866273
Reliure : Relié
Pages : 192
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 816 g
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