On découvre ici la vie et les secrets des hommes qui fabriquent le porto, les marques principales, les conseils indispensables pour le conserver, le servir et le marier à des mets. Avec un reportage photo sur la région du Portugal, le Douro. ©Electre 2024
Douro, le "fleuve doré" ainsi nommé parce que l'on croyait y trouver de l'or, est également le nom de la région qui fut le berceau de la nation portugaise... Si le cœur du Portugal a bien commencé à battre dans le Douro, par un heureux hasard, c'est là aussi qu'ont prospéré les vignes qui donnent le fameux vin de Porto.
Christine Masson raconte la merveilleuse et étonnante histoire du porto, si difficile à produire sur ces terres arides, composées de schiste, où l'on considère volontiers qu'un cep ne donne qu'une bouteille par an. Car le porto n'est pas un vin ordinaire. Pour lui, plus que pour tout autre peut-être, tout intervient dans le plaisir de le déguster, la façon de l'apprécier : la couleur, les fragrances, sa manière de "bouger" dans le verre tulipe, les saveurs enfin, d'une superbe ampleur, d'une incroyable richesse. On peut dire que le porto est bien un vin de gentleman à découvrir dans sa région d'origine : le Douro aux quintas si hospitalières.
Paru le : 10/10/2001
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Christine Masson
Éditeur(s) :
LPM
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bruno Barbier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782878455175
Reliure : Relié
Pages : 119
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 637 g
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