Après une histoire de la bière, de sa fabrication et de l'architecture brassicole, cette encyclopédie de la bière en Alsace mène sur les traces des grandes et des petites brasseries disparues ou toujours en activité. Elle recense 600 sites et décrit leur histoire, les marques et les modes de fabrication, les publicités, les traditions et les anecdotes qui s'y rattachent. Avec des recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 21/02/2008

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Philippe Voluer

Éditeur(s) : Place Stanislas

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35578-011-0

EAN13 : 9782355780110

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 157

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 955 g

20,00 €

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