Retrace l'histoire de la culture du caféier et de la diffusion du café. Présente les différents pays de production, les techniques de torréfaction, les appellations en matière de café, les méthodes et les objets pour le préparer, les lieux de consommation, les modes de sociabilité autour du café, etc. Compare les différents types de cafetières et propose une sélection de torréfacteurs et de cafés. ©Electre 2025
Paru le : 13/10/2004
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Alain Stella
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Carlo Fruttero - Préfacier : Franco Lucentini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782082011686
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 200
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1705 g
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