Présentation des vingt plus grands crus de Bandol à raison de 6 pages pour chacun, liste des caves de cette appellation, respectée au-delà des exigences en vigueur, et annexe très documentée sur la vinification. Chaque vin est mis en relation avec les plats qui lui conviennent le mieux. ©Electre 2025
Le terroir de Bandol s'étend sur 1 500 hectares et produit moins de 60 000 hectolitres de vin par an. S'il ne représente qu'à peine cinq pour cent de la production en Provence, sa notoriété le place cependant au sommet de cette région à forte vocation viticole.
Implanté par les Phocéens dès le sixième siècle avant notre ère, il constitue l'un des plus anciens vignobles français. Au cinquième siècle, l'abbaye de Saint-Victor à Marseille en assure le développement, préfigurant l'intérêt des cisterciens et des moines de l'île de Lérins pour ce divin breuvage. Plus tard, le roi Louis XV exigea, pour lui-même et sa cour, les vins de Bandol qu'il portait au pinacle. À l'origine de cet engouement jamais démenti, un cépage noble qui trouve ici son terroir d'élection: le mourvèdre. Cette affinité quasiment miraculeuse permit à ce terroir unique d'obtenir l'une des premières appellations contrôlées en 1941.
Avec la riche histoire du bandol, le présent ouvrage vous invite à découvrir ses domaines actuels, rendant ainsi hommage aux grands vignerons qui en assurèrent le renouveau et perpétuent son incontestable renommée.
Jean-Richard Fernand
Paru le : 06/11/2006
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Jean-Richard Fernand Auteur (photographe) : Marc Gaillet
Éditeur(s) :
Autres temps
Collection(s) : Terroir du soleil
Contributeur(s) : Directeur de publication : Maurice Stagliano
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845212718
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 1100 g
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