Un répertoire des plantes comestibles peu ou pas connues, étudiées par le menu, de la description botanique à la cuisine, en passant par les particularités horticoles. ©Electre 2024
Si l'on ôtait de votre assiette tout ce qui est d'origine exotique, il ne vous resterait pas grand chose. L'acclimatation des végétaux comestibles est d'une importance capitale dans l'histoire de l'homme, et nous n'utilisons qu'un petit nombre d'entre eux, dans la seule mesure où ils sont cultivables sous nos climats.
Pailleux et Bois ont consacré toute une partie de leur vie à ce sujet : <
Cet ouvrage date de 1892, période fastueuse de l'Acclimatation, mais il est intéressant de constater que certaines des plantes contenues dans ces pages apparaissent maintenant sur les marchés et sur les tables grâce aux expériences de culture ou simplement à la facilité des transports.
Pour tous ceux qui voyagent dans les boutiques de produits exotiques, les avions ou les catalogues de graines rares, ce livre est indispensable, s'ils désirent semer, cultiver, cuisiner les fruits, racines et autres feuilles comestibles, ou simplement les découvrir. Certains ont de passionnantes histoires...
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Auguste Paillieux Auteur : Désiré Bois
Éditeur(s) :
J. Laffitte
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862762418
Reliure : Broché
Pages : 589
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 900 g
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