Une description des champignons mortellement vénéneux présents en Europe (amanites, entolome livide, bolet Satan, cortinaire des montagnes, etc.) avec, pour chacun, des informations sur l'habitat et les risques de confusion avec des espèces comestibles. Une rubrique toxicité détaille la symptomatologie et les traitements. ©Electre 2025
Cet ouvrage présente la plupart des champignons vénéneux que l'on peut rencontrer en Europe. Il y en a de très connus : la terrible amanite phalloïde, responsable d'environ 90% des accidents mortels dus à la consommation de champignons, le cortinaire couleur de rocou, l'entolome livide et le champignon le plus célèbre au monde, celui de Blanche-Neige, « chapeau rouge, points blancs » : l'amanite tue-mouches... À côté de ces tristes vedettes, on découvrira des espèces toxiques surtout connues des mycologues, comme la cudonie en cercles, l'amanite des dunes ou le tricholome filamenteux.
Le lecteur trouvera, en regard de chaque planche, la description concise mais précise des espèces, insistant beaucoup sur l'habitat et les risques de confusion avec des espèces réputées comestibles. Il trouvera également une rubrique « toxicité », particulièrement renseignée (intégrant les derniers résultats de la recherche en mycotoxicologie), décrivant en détail la symptomatologie ainsi que les traitements.
Il s'agit du premier ouvrage, du moins en Europe, consacré exclusivement aux champignons vénéneux. Le guide idéal pour le pharmacien, mais un outil précieux, également, pour le « récolteur lambda ». Car, malgré les efforts toujours croissants en matière d'information et de prévention, les empoisonnements fongiques ne diminuent pas.
Paru le : 24/08/2015
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : Xavier Carteret
Éditeur(s) :
Klincksieck
Collection(s) : De natura rerum
Contributeur(s) : Illustrateur : Xavier Carteret
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-252-03972-4
EAN13 : 9782252039724
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 190 g
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