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Le grand livre des champignons de France et d'Europe : champignons comestibles, champignons vénéneux, techniques pour les reconnaître

Auteur : Lillo La Chiusa

Paru le : 25/09/2006
Éditeur(s) : De Vecchi
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Cécile Breffort - Photographe : Lillo La Chiusa - Illustrateur : Lillo La Chiusa - Illustrateur : Michela Ameli

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Résumé

Guide de mycologie. Chaque fiche comporte une photo en couleur, les caractéristiques botaniques de l'espèce et des remarques et conseils de préparations culinaires. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le champignon est un aliment d'une exceptionnelle valeur nutritive, biologiquement équilibré et doté de qualités gastronomiques inépuisables qui en font un mets de choix pour les tables les plus exigeantes. Aussi, chaque automne, les bois et les forêts de France et d'Europe sont-ils visités par des milliers de promeneurs passionnés en quête de l'«or végétal». Pour les amateurs de cueillettes, les gastronomes curieux ou les simples amoureux de botanique, ce guide complet et simple d'utilisation décrit attentivement plus de deux cents espèces: leur comestibilité ou leur toxicité, leur diffusion, leurs caractéristiques les plus importantes... Grâce à plus de 260 photographies, grâce également aux nombreuses fiches descriptives et à un glossaire des termes indispensables pour tous ceux qui désirent approfondir leur connaissance de la mycologie, les lecteurs découvriront enfin la richesse exceptionnelle de l'univers magique des champignons.

Fiche Technique

Paru le : 25/09/2006

Thématique : Végétaux Guides et Albums Champignons

Auteur(s) : Auteur : Lillo La Chiusa

Éditeur(s) : De Vecchi

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7328-8871-0

EAN13 : 9782732888712

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 255

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 716 g