Traite de la synthèse et de la composition du lait, de l'organisation du lait, du milieu aqueux, milieu de transformations et d'échanges et des caractères puis des facultés du lait et de ses constituants. ©Electre 2025
Paru le : 19/12/1997
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Jacques Mathieu
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Guides technologiques des IAA
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743002336
Reliure : Broché
Pages : 220
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 380 g
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